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秋季食补吃什么?秋季食补汤[图]

2019-10-12 18:26:13来源:励志吧0次阅读

秋季天气转变比较大,特别是气温逐渐降低的同时,空气也很干燥,所以这个时候人们容易出现干燥和上火的症状,所以需要吃些比较滋润的食物,但是我们一般可能主要就是喝汤之类的食物。那么,一般秋季进补喝什么汤会比较好呢?秋季食谱汤有哪些呢?

1、早秋清热润肺

(1)白萝卜脊骨汤

食材:白萝卜,脊骨,枸杞,香菜,八角,火腿,姜,葱,蒜,料酒。

做法:

1.脊骨切块,放入锅中,加适量水,大火烧开,煮出血水,捞起放凉水中浸泡,备用。

2.姜切片,白萝卜切块,火腿切几片就够,蒜去外衣,葱和香菜切段备用。

3.锅里放入洗净脊骨,加适量水,放入火腿加入蒜,姜,料酒,大火烧开,转小火煮1小时,待骨头上的肉煮烂加入白萝卜块,继续煮30分钟加盐调味出锅,装盘后撒上香菜和葱花即可。

功效:早秋炎热未退,萝卜清热祛火,是最适合的健康美味,生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,

2、秋季除尘

(1)凉拌黑木耳

食材:黑木耳,剁椒酱,米醋,姜,白砂糖,生抽,葱,熟白芝麻,青椒,蒜。

做法:

1.去适量黑木耳,凉水泡制后撕小朵,姜蒜剁碎用热水浸泡着,葱切段,青辣椒切细。

2.锅中加开水,放黑木耳煮熟,捞起沥干,装盘。

3.锅里放适量油,青辣椒爆香,放在装盘的木耳上,加上剁椒酱,白糖,加米醋,加姜水,拌匀,撒上白芝麻,葱花即可食用。

功效:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。到了秋季后,空气污染指数直线上升,环境较差,木耳可作为必备家常菜食用。

3、秋季驱寒

晚秋刚到时空气已经开始有一丝丝的凉意,这时候是做酒酿的最好时期,容易发酵,而且不容易坏。

(1)酒酿(米酒)

食材:糯米,水,酒曲。

做法:

1.糯米洗净,清水浸泡,泡到米能用手捏烂就差不多了。

2.蒸锅里加足量的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面;一层不要放太厚的米,米太多会蒸不透,中间要有一个搅拌洒水的过程。开中火蒸30分钟,米有嚼头有韧性,米饭晶莹剔透即可。

3.米饭捞出凉至室温,酒曲用凉水化开,酿酒的容器消毒处理,米凉后放经酿酒容器里,加上酒曲,把米压实压平,盖上保鲜膜,盖上盖子,放在温暖的地方发酵即可。

4.待酒发酵好后,可加适量的水来品尝味道,若甜度刚好即可放入蒸锅中蒸煮15分钟,放凉后就可冰箱冷藏,想吃的时候就随时取出吃。

功效:酿是一种是用糯米发酵的传统汉族酒,它性味甘温,可补气养血,还富含丰富的B族维生素,可暖胃养颜,促进食欲。秋冬季节天气逐渐寒冷,酒酿是绝佳食品,不但营养丰富,还能温中散寒。

4、秋季强身

(1)杏鲍菇木耳

食材:杏鲍菇,黑木耳,食用油,盐,葱,酱油。

做法:

1.杏鲍菇洗净切片,木耳泡发,撕小朵,葱切丝,备用。

2.锅里放适量食用油,加入葱段爆香,加入杏鲍菇煸炒,加入酱油,盐,放入木耳,少许水,略煮片刻,煮至木耳熟即可关火出锅。

功效:杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除体内垃圾,常吃对身体很有好处。

5、秋季养颜

(1)枇杷银耳汤

食材:银耳,枇杷,冰糖。

做法:

1.新鲜枇杷去皮,去籽,去白膜,切小块,银耳用水泡发,去蒂洗净,掰小朵。备用。

2.锅里加适量水,加银耳大火烧开转小火煮30分钟,至银耳糯。加入枇杷和冰糖,继续炖20分钟即可食用。

功效:汤中银耳富含胶质,同时有清肺,润肺功效,其丰富的纤维质还能通肠清宿便,可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身,是非常健康的一道汤,食材垂手可得,又能美容养颜,滋润身心。是秋季养生的首选汤食。

6、秋季吃什么排毒

1、梨

梨有润肺止咳、滋阴清热的功效,是秋季最好的润肺食物之一,特别适合在秋季食用,每天吃一两个梨能有效缓解秋燥。梨可以蒸,可以生吃,也可以做成汤。

2、银耳

银耳是营养滋补的佳品,秋季多吃银耳,可以滋阴润肺、益气清肠、增强身体的免疫力,此外,银耳还可以祛斑美白。

3、莲藕

莲藕含有丰富的植物蛋白质、维生素及铁、钙等微量元素,秋季用莲藕炖汤或做成美味小菜,不但营养丰富,还可以清热、润燥、止咳、清心、开胃、增强身体免疫力。

4、蜂蜜

蜂蜜,味甘、性平和,是天然的滋养食品,有清热润肺、美容养颜、润肠通便的功效,其中润肺功能最好的蜂蜜为枇杷蜜、枸杞蜜、柑橘蜜。准备适量的糖、雪梨一个,然后切片拌蜂蜜吃,坚持几日,就会有效果。

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