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【啤酒烧鸡的做法大全】

2019-12-03 01:29:04来源:励志吧0次阅读

鸡肉也是对人体极为有益的一类肉食。其不仅肉质细滑,味道鲜美,适合于炒、炖、炸、煮。身体虚弱的人常常饮用鸡汤进补。鸡肉的收白质含量极为丰富,是典型的高蛋白低脂房的食材,减肥的人可以常吃。鸡肉的做法种类繁多,下面就给大家推荐几种美味可口的啤酒烧鸡的做法。一、大盘啤酒烧鸡食材:鸡、 干辣椒、姜、花椒、八角、老抽、啤酒、葱。1. 鸡要先切成小块,再放开水里焯烫,然后再捞出沥干水,备好干辣椒,葱和姜都要切好。2.热锅入油,可以先放入花椒八角和干辣椒炸香。 .再倒入鸡块煸炒,煸至鸡块两面微黄出油香味四溢时,加入老抽糖再次煸炒调味上色,鸡肉煸炒的啪啪做响。4.倒入一瓶啤酒刚好跟鸡肉平齐,大火烧开再小火慢炖。二、啤酒烧土鸡食材:土鸡1只、啤酒 1瓶、油 80克、葱姜蒜、干辣椒适量。1.土鸡洗净切块。2.锅内放油爆香葱姜蒜和干辣椒,出香味放入鸡块翻炒,炒至微黄。 .将啤酒倒入锅内,大火烧开。4.烹入老抽,放适量盐,大火烧开,小火慢炖,汤汁收干起锅。三、麻辣啤酒鸡食材:童子鸡一只、 啤酒一罐、 大蒜、 生姜、 辣椒、 花椒等。1.将鸡切块焯水备用。将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火,倒入鸡块翻炒1分钟。2.加入10克料酒,加生抽 0克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上 0-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅。烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出锅前不用放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的。中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的。四、啤酒番茄鸡食材:嫩鸡、1杯啤酒、盐、胡椒粉、番茄酱、洋葱、土豆。1.    将嫩鸡块放入锅中,加盐、胡椒粉、蒜和醋爆炒。2.    当汤汁收干时,加入1杯啤酒,将鸡煨熟后,加入6匙番茄酱、4块洋葱和土豆,再以小火煨至土豆熟透。 .    汤汁收干时,即可起锅。这样烧出的鸡块,味道极为鲜美。

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